脆皮鸡腿的做法
说到美食，很多人都会想到香喷喷的鸡腿。尤其是外皮酥脆、内里鲜嫩的脆皮鸡腿，更是让人垂涎三尺。今天就来分享一下如何在家轻松制作美味的脆皮鸡腿。
首先，准备好新鲜的鸡腿和所需的调料。鸡腿最好选择带骨的，这样吃起来更有嚼劲。将鸡腿清洗干净后，用刀在鸡皮上划几道口子，这样可以让调味料更好地渗透到鸡肉中，同时也能让鸡皮更加酥脆。
接下来是腌制环节。在一个大碗中加入适量的盐、黑胡椒粉、辣椒粉（根据个人口味调整），再倒入一些生抽和料酒，搅拌均匀后将鸡腿放入碗中，用手按摩鸡腿，确保每一处都裹上调味料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时，最好是过夜，这样味道会更入味。
腌制好的鸡腿取出，用厨房纸巾吸干表面的水分。接着准备一个鸡蛋液和一盘面包糠。将鸡腿先在蛋液中滚一圈，然后再均匀地裹上面包糠，确保每一块鸡皮都被覆盖。
最后就是煎炸步骤了。锅中倒入足够的食用油，加热至160℃左右，将鸡腿放入锅中，小火慢炸。炸的过程中要不断翻动鸡腿，以免受热不均。大约炸15-20分钟后，鸡腿表面呈现金黄色即可捞出，放在吸油纸上稍微沥一下油。
刚出锅的脆皮鸡腿香气四溢，外皮酥脆，咬下去一口就能感受到鸡肉的鲜嫩多汁。搭配一杯冰凉的饮料，简直是夏日里的最佳享受！
希望这篇文章能满足您的需求！
