桂花糯米糕是一道色香味俱佳的传统美食，深受大家的喜爱。它以糯米粉和桂花为主要原料，口感软糯香甜，散发着浓郁的桂花香气，让人回味无穷。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是非常不错的选择。接下来，我们就一起来学习如何制作这道美味的桂花糯米糕吧！

材料准备：

- 糯米粉：200克

- 温水：适量（约250毫升）

- 细砂糖：80克（根据个人口味调整）

- 干桂花：20克

- 椰丝或熟芝麻（可选）：适量

制作步骤：

第一步：浸泡干桂花

将干桂花放入碗中，加入少量温水浸泡10分钟左右，使其充分吸收水分并释放出香味。然后将桂花捞出备用。

第二步：混合糯米粉与糖

在大碗中倒入糯米粉，并加入细砂糖，搅拌均匀。接着慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成细腻的糊状物。注意不要一次性加入太多水，以免影响成品的口感。

第三步：添加桂花

将泡好的桂花均匀地撒入糯米粉糊中，轻轻搅拌，让桂花分布得更加均匀。

第四步：蒸制糕体

取一个方形或者圆形的耐热容器，在底部铺上一层油纸或涂一层薄薄的植物油防粘。将调好的糯米糊倒入容器中，用刮刀抹平表面。然后将容器放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸25-30分钟即可。

第五步：装饰与冷却

蒸好后取出桂花糯米糕，稍微放凉几分钟，再撒上一些椰丝或熟芝麻进行装饰。待完全冷却后，切成小块即可食用。

小贴士：

1. 水量控制：加水时要一点点加入，避免一次加太多导致面糊过稀。

2. 蒸的时间：具体时间可根据模具大小和个人喜好适当调整，确保糕体完全熟透。

3. 风味提升：如果喜欢更浓郁的桂花味，可以在糯米糊中多加一些桂花，或者在蒸好后淋上少许桂花蜜增加香气。

通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出一道美味的桂花糯米糕了！这款糕点不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚会或日常享用。快动手试试吧，相信您的家人一定会对这道甜品赞不绝口！