在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的山药鲫鱼豆腐汤不仅能驱散寒意，还能为身体补充丰富的营养。这道汤品不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭日常制作。
首先，准备好所需的食材：新鲜的鲫鱼一条（约500克），山药一段（约200克），嫩豆腐一块（约300克），姜片几片，葱一根，以及适量的盐和料酒。
接下来是准备工作。将鲫鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，这样可以让鱼更加入味。然后用少许盐和料酒腌制10分钟，去腥增香。山药去皮后切成滚刀块，注意切的时候可以戴手套，以免手痒。豆腐也切成小块备用。
开始烹饪了。锅中倒入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后放入鲫鱼，轻轻煮几分钟，让鱼肉定型。接着加入山药块，转中小火慢炖20分钟左右，这样可以让山药的香味充分融入汤中。
最后，加入豆腐块继续炖煮5-8分钟，根据个人口味加盐调味即可。关火前撒上一些葱花点缀，既美观又提香。
这道山药鲫鱼豆腐汤富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道老少皆宜的健康佳肴。无论是作为晚餐的一道菜，还是用来招待客人，都非常合适。希望你也能动手试试，享受美食带来的快乐！
