一道简单又美味的家常菜——红烧鸡腿，不仅色泽诱人，而且肉质鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。今天就来分享一下这道菜的具体做法，让大家都能轻松学会。

所需食材：

- 鸡腿：4个（根据人数调整）

- 生姜：3片

- 大蒜：3瓣

- 小葱：2根

- 料酒：适量

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：少许

- 清水：适量

- 香油：几滴

制作步骤：

1. 准备材料

鸡腿清洗干净后，在表面划上几刀，方便入味。生姜切片，大蒜拍碎，小葱切段备用。

2. 腌制鸡腿

在鸡腿中加入料酒和少许盐，用手抓匀，腌制15分钟，让鸡肉更加入味。

3. 煎鸡腿

锅中倒入少量油，开中小火加热，将腌好的鸡腿放入锅中，两面煎至金黄。煎的时候不要频繁翻动，以免鸡皮破掉。

4. 调味炖煮

煎好的鸡腿取出备用。锅中留底油，放入姜片和大蒜爆香，然后加入生抽、老抽、白糖和清水（水量以没过鸡腿为宜）。将鸡腿放回锅中，大火烧开后转小火慢炖约20分钟。

5. 收汁装盘

待汤汁浓稠时，撒上葱段，再淋上几滴香油提香。最后开大火收汁，确保鸡腿表面裹满酱汁即可出锅。

6. 摆盘享用

将鸡腿盛出，摆放在盘中，配上一些蔬菜装饰更佳。这样一道色香味俱全的家常红烧鸡腿就完成啦！

小贴士：

- 如果喜欢更甜一点的味道，可以适当增加白糖的用量。

- 想要鸡腿更加入味，可以在炖煮过程中多翻几次鸡腿。

- 最后的收汁环节可以根据个人喜好调整汤汁的浓稠度。

这道家常红烧鸡腿不仅操作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快动手试试吧，相信家人一定会喜欢！