酸汤肥羊煲怎么做？家常做法大揭秘
在寒冷的冬日里，一锅热腾腾的酸汤肥羊煲无疑是暖胃又暖心的选择。这道菜以其酸辣开胃、肉质鲜嫩的特点深受大家的喜爱。那么，如何在家轻松制作出一道美味的酸汤肥羊煲呢？今天就为大家分享一份简单易学的家常做法。
首先，准备所需的食材：肥羊片、金针菇、木耳、西红柿、泡椒、姜蒜末等。肥羊片是这道菜的灵魂，选择新鲜的羊肉片可以让口感更加滑嫩。此外，酸爽的西红柿和泡椒则是酸汤的关键调料。
接下来是烹饪步骤：
1. 将肥羊片用少许盐和料酒腌制片刻，使其更加入味。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香后加入泡椒翻炒，激发香气。
3. 加入切块的西红柿，炒至软烂并释放出汁水。
4. 倒入适量清水或高汤，煮沸后加入木耳和金针菇，炖煮几分钟。
5. 最后将腌好的肥羊片放入锅中，快速煮熟，撒上葱花即可出锅。
这样制作出来的酸汤肥羊煲，汤色红亮，酸辣适口，肥羊片入口即化，搭配蔬菜更是营养均衡。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点。
希望这份简单的家常做法能帮助你轻松做出美味的酸汤肥羊煲，让你的厨房充满温馨与幸福的味道！
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