宝宝的健康成长离不开充足的营养支持，而铁元素是促进宝宝发育的重要成分之一。缺铁可能导致宝宝出现贫血、免疫力下降等问题。为了帮助宝宝补充足够的铁质，今天为大家推荐一道简单易做的家常菜——猪血青菜汤。

准备食材：

- 猪血 100克

- 小白菜或油菜 50克

- 姜片 3片

- 盐适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 处理猪血

首先将新鲜的猪血冲洗干净，切成大小适中的小块。切记不要让猪血暴露在空气中太久，以免氧化变色。

2. 焯水去腥

锅中加入清水，放入姜片和少许料酒，将切好的猪血倒入锅中，用中小火焯烫约1分钟。这一步可以有效去除猪血的腥味，并使其更加嫩滑。

3. 准备青菜

将小白菜或油菜清洗干净，切成段备用。青菜不仅富含维生素，还能增加汤品的鲜美口感。

4. 熬制汤底

另起一锅，加入适量清水，待水沸腾后放入焯过水的猪血块。保持中小火慢炖5分钟左右，让猪血充分释放出鲜美的味道。

5. 加入青菜

当汤底煮至奶白色时，加入切好的青菜段，继续煮2-3分钟即可。此时，青菜的颜色会变得更加翠绿，汤汁也会更加浓郁。

6. 调味出锅

最后根据个人口味加适量盐调味，搅拌均匀后即可关火盛出。一碗香浓可口的猪血青菜汤就完成啦！

小贴士：

- 猪血本身具有一定的腥味，因此焯水和添加姜片是关键步骤。

- 如果担心宝宝对盐敏感，也可以不放盐，单纯依靠猪血和青菜本身的鲜味来调味。

- 此外，还可以根据季节变化替换其他蔬菜，如菠菜、芹菜等，丰富营养搭配。

总结：

猪血青菜汤是一道非常适合宝宝食用的补铁佳肴。猪血富含血红素铁，吸收率高且易于人体利用；而青菜则提供了丰富的膳食纤维和多种维生素。两者结合，既美味又健康，是宝妈们不可多得的好选择。

快动手试试吧！让宝宝爱上这碗暖心又健康的猪血青菜汤，为他们的成长助力！