在这个忙碌的生活中，偶尔也需要一点小确幸来点缀日常。而今天要分享的这道甜点——爆浆巧克力熔岩蛋糕，就是一款能瞬间治愈心灵的美味佳作。

为什么选择这款蛋糕？

首先，它的名字就足够吸引人了！“爆浆”二字仿佛自带魔力，让人忍不住想要尝试。其次，它不仅外观精致，而且口感层次丰富，外层是松软细腻的蛋糕体，内里则是流淌而出的浓郁巧克力浆，每一口都能带来无与伦比的满足感。

准备材料

制作这款蛋糕并不复杂，只需要一些常见的食材即可：

- 黑巧克力 100g

- 黄油 80g

- 细砂糖 50g

- 鸡蛋 2个

- 蛋黄 1个

- 中筋面粉 30g

- 可可粉 5g

制作步骤

1. 融化巧克力和黄油

将黑巧克力和黄油切成小块，放入耐热碗中，隔水加热至完全融化并混合均匀。注意不要让水汽进入碗中，以免影响后续操作。

2. 打发鸡蛋糊

在另一个容器中打入鸡蛋和蛋黄，加入细砂糖，用电动打蛋器高速搅打至颜色变浅且体积膨胀，呈现细腻顺滑的状态。

3. 混合面糊

将融化的巧克力倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀后筛入中筋面粉和可可粉，轻轻翻拌直至看不到干粉即可。切记不要过度搅拌，以免面糊失去蓬松感。

4. 塑形与烘烤

提前预热烤箱至180℃。将面糊装入模具中（建议使用耐高温的小杯子或专用模具），放入烤箱中层，烘烤约12分钟。当表面凝固但中心微微颤动时，就可以出炉啦！

5. 享用美味

刚出锅的蛋糕热气腾腾，轻轻切开，那诱人的巧克力浆缓缓流出，搭配一杯温热的咖啡或红茶，简直是完美的下午茶组合！

小贴士

- 如果喜欢更加浓郁的味道，可以适当增加巧克力的比例。

- 烘焙时间根据个人喜好调整，喜欢流心效果的可以稍微减少几分钟。

- 冷却后的蛋糕也可以放入冰箱冷藏保存，再次加热食用依然美味。

总结

爆浆巧克力熔岩蛋糕不仅颜值在线，更是一场味蕾的盛宴。无论是作为家庭聚餐的亮点，还是送给朋友的惊喜礼物，它都足以成为你的秘密武器。快动手试试吧，让这份甜蜜陪伴你度过每一个幸福时刻！