蒸鸡蛋羹是一道简单又美味的家常菜，口感嫩滑细腻，深受大人小孩的喜爱。传统上，我们常用蒸锅来制作鸡蛋羹，但其实利用现代厨房里的微波炉也能轻松完成这道美食。接下来就教大家如何用微波炉蒸出一碗完美的鸡蛋羹。

准备材料

- 鸡蛋 3个

- 温水或牛奶 150毫升（根据个人口味调整）

- 盐 少许

- 生抽 适量

- 葱花 少许（可选）

制作步骤

1. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器搅拌均匀，直至蛋液表面出现细密的小泡沫。

2. 加水：缓缓加入温水或牛奶，继续搅拌均匀。这里需要注意的是，水量一般为鸡蛋量的1.5倍左右，这样可以让成品更加嫩滑。

3. 调味：在蛋液中加入少许盐和生抽，再次搅拌均匀。如果喜欢清淡一点的味道，可以不放生抽。

4. 过滤蛋液：使用滤网过滤蛋液，去除其中的大颗粒，这样可以使最终的鸡蛋羹更加顺滑无气泡。

5. 盖保鲜膜：将过滤后的蛋液倒入耐热容器中，盖上一层保鲜膜或者盖子，防止蒸汽滴入影响口感。

6. 微波加热：将装有蛋液的容器放入微波炉内，选择中高火档位，加热约5分钟。具体时间可以根据自家微波炉功率适当调整，期间可以暂停检查蛋液状态。

7. 检查熟度：用牙签插入蛋羹中心部位，如果拔出来没有粘附物，则说明已经熟透；如果还有液体流出，再加热1-2分钟即可。

8. 装饰与享用：最后撒上一些葱花点缀，淋上几滴香油增香，就可以端上桌享受了！

小贴士

- 使用温水或牛奶代替普通冷水，能使鸡蛋羹更加鲜嫩。

- 加热过程中不要频繁打开微波炉门查看，以免影响加热效果。

- 如果担心表面起泡，可以在加热前多花点时间搅拌蛋液。

通过以上方法，即使没有蒸锅，也能在家轻松做出一道营养丰富、味道鲜美的微波炉版鸡蛋羹。快试试吧！