提到黑眼豆豆（The Black Eyed Peas），大家可能首先想到的是那支活力四射的国际流行乐队。但今天我们要做的不是音乐，而是以“黑眼豆豆”命名的一种独特美食——黑眼豆豆面包。这种面包不仅名字有趣，而且味道独特，外酥里软，营养丰富，非常值得一试！

所需材料：

- 高筋面粉：300克

- 黑眼豆豆（鹰嘴豆）：100克

- 温水：180毫升

- 干酵母：5克

- 细砂糖：20克

- 盐：5克

- 橄榄油或黄油：20克

制作步骤：

第一步：准备黑眼豆豆

将干鹰嘴豆提前浸泡一夜，第二天沥干水分备用。如果没有时间浸泡，也可以用罐头黑眼豆豆代替，直接使用即可。

第二步：和面

1. 将温水倒入碗中，加入细砂糖和干酵母，搅拌均匀后静置5分钟，让酵母充分激活。

2. 在高筋面粉中加入盐，然后慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，直至形成絮状。

3. 加入橄榄油或融化的黄油，继续揉成光滑的面团。如果使用黑眼豆豆，可以将煮熟的豆子压碎后混入面团中，增加口感和风味。

第三步：发酵

将揉好的面团放入涂了少量油的大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

第四步：整形与二次发酵

1. 发酵完成后，取出面团排气并分成小份，根据个人喜好整形为圆形或其他形状。

2. 放在烤盘上，再次盖上保鲜膜，进行第二次发酵，约30分钟。

第五步：烘烤

1. 烤箱预热至180℃。

2. 在发酵好的面包表面刷一层蛋液（可选），撒上少许芝麻或燕麦片装饰。

3. 将面包放入烤箱中层，上下火烤制20分钟左右，直到表面金黄即可出炉。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的风味，可以在面团中加入一些香草调料或奶酪碎。

- 烘焙过程中注意观察面包颜色变化，避免烤焦。

- 黑眼豆豆富含蛋白质和膳食纤维，不仅美味还能补充能量哦！

这样一款既有趣又有创意的黑眼豆豆面包就完成啦！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。快动手试试吧，说不定你也能成为朋友圈里的烘焙达人呢！