山药是一种营养丰富、口感细腻的食材，不仅适合日常食用，还能做出多种美味佳肴。今天要分享的就是一道家常又美味的“蜜汁山药”，做法简单，味道香甜软糯，非常适合喜欢甜食的朋友。

一、所需食材

- 山药：300克

- 蜂蜜：2大勺（根据个人口味可适量增减）

- 白芝麻：适量（可选）

- 食用油：少许

- 清水：适量

二、制作步骤

1. 处理山药

将山药去皮，洗净后切成均匀的小段或小块。注意去皮时最好戴上手套，避免山药黏液引起皮肤瘙痒。

2. 蒸制山药

将切好的山药放入蒸锅中，加入适量清水，大火蒸约15分钟，直到山药变软，用筷子轻轻戳一下能轻松穿透即可。

3. 调制蜜汁

取一个小碗，加入蜂蜜和少量清水，搅拌均匀，制成蜜汁备用。如果喜欢更浓郁的口感，可以适当减少水量。

4. 炒制山药

热锅凉油，将蒸好的山药倒入锅中，中小火翻炒几下，让山药表面略微焦香。然后倒入调好的蜜汁，继续翻炒，使山药均匀裹上糖浆。

5. 收汁装盘

继续翻炒至蜜汁浓稠，山药表面呈现光泽感即可关火。撒上白芝麻增加香气和口感，盛出装盘即可。

三、小贴士

- 山药蒸的时间不宜过长，否则容易碎，影响口感。

- 蜂蜜可根据个人喜好换成冰糖或红糖，风味略有不同。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在炒制过程中加入少量枸杞或红枣一起翻炒。

四、营养价值

山药富含膳食纤维、维生素C和多种矿物质，有助于健脾养胃、增强免疫力。搭配蜂蜜，不仅提升了口感，还具有润肠通便、美容养颜的功效，是一道老少皆宜的健康美食。

这道“蜜汁山药”做法简单，味道香甜软糯，非常适合家庭制作。无论是作为主食还是甜点，都能带来满满的幸福感。快来试试吧！