【电饭锅做蛋糕的教程】电饭锅做蛋糕是一种简单又实用的烘焙方式，尤其适合厨房新手或没有烤箱的家庭。它不仅节省时间，还能让蛋糕保持湿润松软的口感。以下是使用电饭锅制作蛋糕的详细步骤和材料准备，帮助你轻松做出美味的电饭锅蛋糕。
一、
电饭锅蛋糕是一种利用电饭锅的加热功能来完成烘焙的甜点。其制作过程简单，不需要复杂的工具，只需基本的食材和一个电饭锅即可完成。主要步骤包括：准备材料、混合面糊、放入电饭锅、选择合适的模式进行蒸煮，最后冷却脱模。整个过程大约需要40-60分钟，具体时间根据电饭锅型号有所不同。这种做法不仅省时省力，而且成品口感柔软，非常适合家庭日常制作。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容说明 |
| 所需材料 | - 面粉 150克 - 细砂糖 100克 - 鸡蛋 3个 - 牛奶 100毫升 - 植物油 50毫升 - 泡打粉 1茶匙 - 盐 1/4茶匙 |
| 准备工作 | 1. 将电饭锅内胆涂一层薄油，防止粘连。 2. 预热电饭锅（可选）。 |
| 混合面糊 | 1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅。 2. 加入牛奶、植物油，继续搅拌均匀。 3. 筛入面粉、泡打粉和盐，轻轻搅拌至无颗粒。 |
| 倒入电饭锅 | 将面糊倒入已准备好的电饭锅内胆中，抹平表面。 |
| 开始烹饪 | 1. 将电饭锅盖上，选择“煮饭”或“蛋糕”模式。 2. 约30-40分钟后，打开盖子检查是否熟透。 |
| 判断熟度 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即为熟透。 |
| 冷却脱模 | 蛋糕取出后放凉10分钟，再用小刀沿边缘轻划一圈，倒扣脱模。 |
三、注意事项
- 使用电饭锅时，建议选用带“蛋糕”功能的型号，效果更佳。
- 若没有“蛋糕”模式，可以选择“煮饭”模式，并在中间翻动一次，确保受热均匀。
- 面糊不要搅拌过度，以免影响蛋糕的松软度。
- 可根据个人口味添加香草精、柠檬皮屑等增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款美味的电饭锅蛋糕。无需专业设备，也能享受烘焙的乐趣。快试试吧！