【沙茶面怎么做具体要那些材料】沙茶面是一道源自闽南地区的经典美食，以其独特的酱料和鲜美的汤底深受喜爱。制作沙茶面的关键在于沙茶酱的选择与搭配，以及汤底的调制。下面将为大家详细列出制作沙茶面所需的具体材料，并以表格形式进行总结。
一、沙茶面制作所需材料
| 类别 | 材料名称 | 用量（参考） | 备注说明 |
| 主料 | 面条 | 200克 | 可选用龙须面或细面 |
| 汤底 | 鸡骨/猪骨汤 | 1升 | 或用清水加鸡精调味 |
| 沙茶酱 | 沙茶酱 | 2-3汤匙 | 建议选用品牌如“金誉”或“南洋” |
| 辅料 | 虾仁 | 50克 | 可选，增加鲜味 |
| 香菜、葱花 | 适量 | 装饰用，提升香气 | |
| 胡萝卜丝 | 适量 | 增加口感层次 | |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提升风味 | |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒香沙茶酱时使用 | |
| 酱油 | 1汤匙 | 调味用 | |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
二、制作步骤简要说明
1. 准备汤底：将鸡骨或猪骨放入锅中，加入适量水煮沸后转小火慢炖1小时，捞出骨头，保留汤汁。
2. 炒沙茶酱：热锅加油，放入沙茶酱炒香，加入少量酱油和白胡椒粉提味。
3. 混合汤底：将炒好的沙茶酱倒入汤底中，搅拌均匀，根据口味加入盐调味。
4. 煮面：在汤中放入面条煮熟，再加入虾仁、胡萝卜丝等配料。
5. 装盘：盛入碗中，撒上葱花和香菜即可食用。
三、小贴士
- 沙茶酱的选择对味道影响较大，建议选择品质较好的品牌。
- 若喜欢更浓郁的风味，可加入少许花生碎或芝麻增加香气。
- 汤底可根据个人喜好换成清汤或浓汤，灵活调整。
通过以上材料和步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的沙茶面了。无论是作为日常饮食还是招待客人，都是一道非常受欢迎的家常美食。