【60%全麦火腿花卷的做法】制作一款健康又美味的花卷，选择使用60%全麦面粉是关键。全麦面粉富含膳食纤维和营养成分，能提升面点的营养价值，同时保持良好的口感。搭配火腿，不仅增加风味，也让整体口感更加丰富。以下是详细的制作步骤和材料配比。
一、
60%全麦火腿花卷是一款结合了全麦面粉与火腿的健康面点，适合早餐或下午茶食用。制作过程中需要注意发酵时间和面团的柔软度，确保成品松软有弹性。通过合理的配料比例和细致的操作，可以轻松在家做出美味的花卷。
二、详细做法表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 全麦面粉 300g、中筋面粉 200g（总面粉500g） |
| 辅料 | 火腿末 100g、酵母 5g、温水 280ml、盐 5g、橄榄油 15ml |
| 工具 | 和面盆、擀面杖、蒸锅、保鲜膜 |
| 步骤 | 1. 将全麦面粉与中筋面粉混合； 2. 加入酵母、盐，慢慢加入温水搅拌成絮状； 3. 揉成光滑面团后加入橄榄油继续揉至出膜； 4. 盖上保鲜膜进行一次发酵至两倍大； 5. 发酵完成后排气，分割成小剂子； 6. 擀成圆皮，包入火腿末； 7. 整形为花卷，二次醒发15分钟； 8. 上锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟即可。 |
| 小贴士 | - 温水温度控制在35℃左右，有助于酵母活性； - 面团发酵时避免阳光直射，保持温暖环境； - 蒸制时间根据花卷大小调整，避免过干或过湿。 |
通过以上步骤和材料配比，你可以轻松制作出一款健康又美味的60%全麦火腿花卷。无论是日常饮食还是家庭聚会，都是一个不错的选择。