【菠菜蔬菜汤的做法】菠菜蔬菜汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常食用。它不仅口感清爽，还能补充多种维生素和矿物质。以下是制作菠菜蔬菜汤的详细步骤与所需材料。
一、
菠菜蔬菜汤以新鲜菠菜为主料，搭配其他常见蔬菜如胡萝卜、番茄、洋葱等，用清水或高汤煮制而成。做法简单，食材易得，适合忙碌的现代人快速准备一顿健康餐。在制作过程中，需要注意菠菜的焯水时间，避免营养流失，同时根据个人口味调整调料比例。
二、所需材料及用量表
| 食材 | 用量（克） | 备注说明 |
| 新鲜菠菜 | 200 | 建议选用嫩叶，洗净后切段 |
| 胡萝卜 | 50 | 去皮后切片或小块 |
| 番茄 | 1个（约150g） | 可选，增加酸甜味 |
| 洋葱 | 30 | 切丝，增加香味 |
| 大蒜 | 2瓣 | 去皮拍碎，提香 |
| 高汤/清水 | 800ml | 可根据口味选择清汤或浓汤 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 食用油 | 1勺 | 炒香配料用 |
三、制作步骤
1. 准备食材：将菠菜洗净，去根后切成段；胡萝卜、番茄、洋葱切好备用。
2. 炒香底料：热锅加少量油，放入洋葱、大蒜炒香，再加入胡萝卜翻炒几分钟。
3. 加入汤底：倒入高汤或清水，大火煮沸后转中小火煮5分钟。
4. 加入蔬菜：放入番茄继续煮3分钟，再加入菠菜，煮2-3分钟至菠菜变软。
5. 调味：根据口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。
四、小贴士
- 菠菜富含铁质，但含有草酸，建议先焯水再煮汤，有助于去除部分草酸。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许牛奶或奶油。
- 可根据季节更换蔬菜种类，如加入豆腐、玉米等，增加蛋白质和膳食纤维。
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗营养丰富、美味可口的菠菜蔬菜汤，适合全家享用。