【超简单排骨汤的做法】想要一碗鲜美营养的排骨汤，其实并不复杂。只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味又健康的汤品。下面将从准备材料、烹饪步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 1根 | 增香，可选 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5升 | 或根据锅大小调整 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，放入冷水中焯水，水开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒几下。 |
| 3 | 加入适量清水（约1.5升），放入料酒，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 炖好后加入适量盐调味，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容 |
| 焯水是关键 | 焯水可以去除血水和杂质，使汤更清澈鲜美。 |
| 火候要控制 | 开水后转小火慢炖，能更好地释放排骨的香味。 |
| 可加配菜 | 如胡萝卜、玉米、山药等，增加口感和营养。 |
| 不宜过早加盐 | 盐会促使肉质变紧，影响口感，建议最后放。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松制作出一碗鲜香四溢的排骨汤。不仅适合日常饮食，也适合在寒冷天气里暖身暖心。快动手试试吧！