【鸡腿香菇汤的做法】鸡腿香菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和多种维生素。下面将从材料准备、做法步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿 | 2只 | 建议选用带皮的鸡腿，肉质更嫩 |
| 干香菇 | 5-6朵 | 可用新鲜香菇代替，但需提前泡发 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 1根 | 提味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 鸡腿洗净，切块，焯水去血沫；
- 干香菇提前泡发，去掉蒂部，洗净备用；
- 生姜切片，葱切段。
2. 炖煮过程
- 锅中加水烧开，放入鸡腿块、生姜片、料酒，焯水后捞出冲洗干净；
- 将鸡腿、香菇、生姜再次放入锅中，加入足量清水；
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右；
- 最后加入盐和葱段调味即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡腿 | 富含优质蛋白和铁元素，有助于增强体力 |
| 香菇 | 含有多种氨基酸和维生素D，增强免疫力 |
| 生姜 | 促进血液循环，缓解寒湿 |
| 葱 | 增强食欲，帮助消化 |
四、小贴士
- 若喜欢汤色更清澈，可先将鸡腿焯水后再炖；
- 香菇不宜炖太久，以免失去香味；
- 汤中可加入少量枸杞或红枣，增加风味与营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的鸡腿香菇汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是不错的选择。