【就那么简单的黄金糕的做法】黄金糕是一种口感香甜、外酥内软的传统小吃，制作过程简单，非常适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤说明和成品特点三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 粘米粉 | 200克 | 可用糯米粉替代 |
| 水 | 150毫升 | 根据面团状态调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味与蓬松感 |
| 白砂糖 | 60克 | 可根据口味增减 |
| 泡打粉 | 3克 | 增加蓬松度 |
| 黄油或植物油 | 30克 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将粘米粉、泡打粉和白砂糖混合均匀。 |
| 2 | 加入鸡蛋和水，搅拌成无颗粒的面糊。 |
| 3 | 面糊静置10分钟，让粉类充分吸水。 |
| 4 | 在模具或平底锅中刷一层油，倒入适量面糊。 |
| 5 | 中火加热，待表面起泡后翻面，两面煎至金黄即可。 |
| 6 | 出锅后稍凉，可撒上椰丝或芝麻增加口感。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面金黄酥脆，内部柔软有弹性 |
| 口感 | 香甜适口，略带奶香 |
| 风味 | 简单但层次丰富，适合早餐或下午茶 |
| 保存 | 建议趁热食用，放凉后会变硬 |
总结
黄金糕虽然名字听起来复杂，但实际上非常容易上手。只要掌握好材料比例和火候，就能轻松做出美味的黄金糕。无论是作为日常点心还是招待客人，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！