【美味烤鸡的做法】烤鸡是一道广受欢迎的家常菜，外皮酥脆、肉质鲜嫩，是家庭聚餐或朋友聚会时的热门选择。下面将为大家总结一份简单易懂的“美味烤鸡的做法”，帮助您轻松掌握这道美食。
一、做法总结
1. 准备食材：选用整鸡或鸡腿，搭配基础调味料和香料。
2. 腌制入味：提前将鸡肉用调料腌制一段时间，让味道更深入。
3. 预热烤箱：确保烤箱温度适宜，避免烤制过程中火候不均。
4. 烤制过程：根据鸡肉大小调整时间，中途翻面确保均匀受热。
5. 收尾处理：出炉后稍作休息再切块，口感更佳。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡一只（约1.5kg）或鸡腿4-6个 橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香、百里香、柠檬汁（可选） |
| 2. 腌制鸡肉 | 将鸡洗净擦干，用盐、黑胡椒、蒜末、香料混合成腌料涂抹全身，放入冰箱冷藏腌制至少2小时（最好过夜）。 |
| 3. 烤箱预热 | 将烤箱预热至200℃（约400°F），同时在烤盘上铺一层锡纸或刷一层油防粘。 |
| 4. 烤制过程 | 将鸡放在烤盘上，表面刷一层橄榄油，放入烤箱中层，烤约40-50分钟（视鸡的大小而定）。中途可翻面一次，确保两面均匀上色。 |
| 5. 收尾处理 | 烤好后取出，静置5-10分钟再切块，避免肉汁流失。可搭配柠檬片或蘸酱食用。 |
三、小贴士
- 使用整鸡时，注意鸡胸部分容易烤焦，可在烤制中期用锡纸包裹保护。
- 若喜欢更香脆的外皮，可在最后10分钟将烤箱调高至220℃，让表面更加焦香。
- 可根据个人口味加入其他香料，如辣椒粉、孜然等，增加风味层次。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出外酥里嫩的美味烤鸡。无论是日常用餐还是节日聚会，都是不错的选择。快去试试吧！