【丸子面怎么做】丸子面是一道简单又美味的家常面食，尤其适合忙碌时快速制作。它结合了面条和肉丸的口感，营养丰富，味道鲜美。下面将从材料准备、制作步骤及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 面条 | 200克 | 可选用鸡蛋面或普通面条 |
| 猪肉末 | 150克 | 建议选择肥瘦相间的部位 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加肉丸的粘性 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 姜末 | 少许 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥 |
| 食用油 | 适量 | 炒肉丸用 |
| 清水 | 适量 | 煮面用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备好所有食材，将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、盐、生抽和料酒，搅拌均匀。 |
| 2 | 手掌沾水后，取适量肉末搓成小圆球，大小可根据个人喜好调整。 |
| 3 | 热锅凉油，将肉丸放入锅中煎至表面微黄，盛出备用。 |
| 4 | 另起一锅烧水，水开后下入面条煮熟，捞出过冷水，沥干备用。 |
| 5 | 再次烧水，加入煎好的肉丸，煮约5分钟，让肉丸充分吸收汤汁。 |
| 6 | 最后加入煮好的面条，撒上葱花，淋少许香油即可食用。 |
三、小贴士
- 肉丸可以提前做好，冷冻保存，吃的时候直接煮。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在煮肉丸时加入一些高汤或清水。
- 面条可换成其他种类，如米粉、荞麦面等，风味各异。
- 肉丸不易成型时，可加入少量淀粉帮助定型。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗热腾腾的丸子面，既快手又美味，非常适合家庭日常食用。