【肉松小贝的做法简述】肉松小贝是一款深受大众喜爱的甜点，外层是松软的蛋糕胚，内里夹着香甜的肉松，口感丰富，层次分明。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握关键步骤，就能轻松完成。
以下是对肉松小贝做法的简要总结，结合文字说明与表格形式，帮助您快速了解整个制作流程。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6-8个） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80g |
| 低筋面粉 | 80g |
| 牛奶 | 50ml |
| 玉米油 | 30ml |
| 肉松 | 适量 |
| 淡奶油 | 150ml |
| 糖粉 | 20g |
二、制作步骤
1. 蛋糕胚制作
- 打发鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
- 筛入面粉：分次筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
- 加入牛奶和油：倒入牛奶和玉米油，继续轻柔搅拌至面糊顺滑。
- 烘烤：将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃，约15分钟），出炉后放凉备用。
2. 夹心部分
- 打发淡奶油：将淡奶油与糖粉混合，打发至出现明显纹路。
- 涂抹奶油：将蛋糕胚横切成两片，中间抹上一层打发的奶油，撒上适量肉松。
3. 成品组装
- 将另一片蛋糕盖在上面，轻轻按压定型。
- 可根据喜好在表面再撒一层肉松或装饰。
三、小贴士
- 蛋糕胚不宜过厚，否则影响口感。
- 肉松可根据个人口味选择粗细或添加少许海苔碎增加风味。
- 做好后建议冷藏保存，食用前取出回温更佳。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出美味的肉松小贝。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。