【椰汁西米水果捞的做法】椰汁西米水果捞是一道清爽可口的甜品，适合夏天食用。它结合了椰汁的香浓、西米的Q弹以及各种新鲜水果的清甜，口感丰富，制作简单。以下是详细的步骤总结和所需材料清单。
一、
椰汁西米水果捞主要由椰汁、西米和水果组成。首先需要将西米煮熟并过冷水，使其更加Q弹；然后将椰汁与适量糖混合加热至糖融化，冷却后加入水果块和西米搅拌均匀，冷藏一段时间即可享用。这道甜品不仅美味，还富含维生素和纤维，是夏日消暑的好选择。
二、材料与做法表格
| 项目 | 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 主料 | 西米 | 50克 | 建议使用小颗粒西米 |
| 椰汁 | 200ml | 可用纯椰汁或椰奶 | |
| 水果（如芒果/香蕉/奇异果） | 各50克 | 根据个人喜好选择水果 | |
| 辅料 | 白砂糖 | 15-20克 | 可根据口味调整 |
| 冰水 | 适量 | 用于浸泡西米 |
三、具体做法步骤
1. 煮西米：取一碗清水，放入西米，中火煮约10分钟，待西米透明后关火，焖5分钟。
2. 过冷水：将煮好的西米倒入冰水中浸泡5分钟，使口感更Q弹。
3. 准备椰汁：在锅中加入椰汁和白砂糖，小火加热至糖完全融化，放凉备用。
4. 切水果：将水果洗净切块，备用。
5. 混合：将西米、水果块放入大碗中，倒入冷却后的椰汁，轻轻拌匀。
6. 冷藏：将混合好的水果捞放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。
四、小贴士
- 可根据季节更换水果种类，如草莓、西瓜、橙子等。
- 若喜欢更浓郁的椰香，可加入少量椰肉增加风味。
- 制作时避免过度搅拌，以免破坏水果的口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一份美味又健康的椰汁西米水果捞，享受夏日的清凉与甜蜜。