【瘦肉菠菜粥的做法步骤和材料】瘦肉菠菜粥是一道营养丰富、口感软糯的家常粥品，适合早餐或病后调理食用。它不仅易于消化，还能提供丰富的蛋白质和维生素。下面将从材料准备到具体做法进行详细总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量（建议） |
| 瘦肉 | 100克左右 |
| 新鲜菠菜 | 100克左右 |
| 大米 | 50克 |
| 姜丝 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
| 食用油 | 1小勺 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 瘦肉洗净，切成小丁或薄片，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 菠菜洗净，放入沸水中焯水30秒，捞出后过冷水，切段备用。 |
| 3 | 大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢熬。 |
| 4 | 粥快熟时，加入姜丝，再放入腌好的瘦肉丁，继续煮至肉变色。 |
| 5 | 最后加入焯好水的菠菜，轻轻搅拌均匀，根据口味加盐调味即可。 |
三、小贴士
- 瘦肉选择上，尽量选用猪里脊或鸡胸肉，更加嫩滑。
- 菠菜焯水可以去除草酸，避免影响钙的吸收。
- 若喜欢口感更细腻，可提前将瘦肉剁成肉末。
- 可根据个人喜好加入鸡蛋、胡萝卜等食材，增加营养多样性。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香喷喷的瘦肉菠菜粥，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。