【胡椒牛肉炒葱头怎么做】“胡椒牛肉炒葱头”是一道融合了香辣风味与鲜嫩口感的家常菜，主要食材为牛肉、洋葱（葱头）和黑胡椒。这道菜不仅味道浓郁，而且营养丰富，适合搭配米饭食用。以下是对这道菜做法的详细总结与步骤表格。
一、菜品简介
胡椒牛肉炒葱头是一道以牛肉为主料，搭配洋葱和黑胡椒调味的中式炒菜。牛肉经过腌制后炒制，外焦里嫩，洋葱则起到提味和增加口感的作用。整道菜香气扑鼻，是很多家庭餐桌上的常见选择。
二、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 牛肉 | 300克 |
| 洋葱（葱头） | 1个（约200克） |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
三、制作步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 牛肉切片，加入生抽、老抽、料酒和少许盐，搅拌均匀腌制15分钟。 |
| 2 | 洋葱去皮，切成薄片；生姜切丝，大蒜切末备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入洋葱翻炒至半透明。 |
| 4 | 倒入腌好的牛肉，大火快炒至变色，加入黑胡椒继续翻炒均匀。 |
| 5 | 根据口味调整盐量，炒匀后即可出锅。 |
四、小贴士
- 牛肉建议选用牛里脊或牛腩，口感更嫩滑。
- 黑胡椒可提前研磨，香味更浓郁。
- 炒制时火候要掌握好，避免牛肉过老。
- 若喜欢更辣的口感，可加入少量干辣椒或辣椒粉。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的“胡椒牛肉炒葱头”。这道菜不仅简单易学，还能满足味蕾的享受，非常适合日常烹饪。