【黄花菜凉拌黄瓜的做法】黄花菜与黄瓜的搭配，不仅口感清爽，而且营养丰富，是一道非常适合夏天食用的凉拌菜。下面将详细总结这道菜的制作步骤，并以表格形式展示所需材料和具体做法。
一、
黄花菜凉拌黄瓜是一道简单又美味的凉菜，主要原料是新鲜的黄瓜和干黄花菜。在制作过程中，需要先将黄花菜泡发，再与黄瓜一起进行调味拌制。这道菜的关键在于调味料的选择和搅拌的均匀程度。常见的调料包括生抽、醋、蒜末、香油、辣椒油等，可以根据个人口味进行调整。整体操作简单，适合家庭快速制作。
二、制作步骤及材料表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 黄花菜凉拌黄瓜 |
| 主要食材 | 黄瓜1根、干黄花菜30克 |
| 辅料 | 蒜末1勺、生姜末少许、香菜适量（可选） |
| 调料 | 生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、香油1勺、辣椒油适量、盐少许 |
| 制作步骤 | 1. 黄花菜提前用温水泡发30分钟，洗净后焯水1分钟，捞出过冷水； 2. 黄瓜洗净拍碎或切丝； 3. 将黄花菜与黄瓜混合； 4. 加入所有调料拌匀； 5. 拌好后冷藏10分钟更爽口。 |
三、小贴士
- 黄花菜泡发时可用温水，避免破坏其营养成分；
- 若喜欢更脆的口感，可以缩短焯水时间；
- 调料比例可根据个人口味适当增减；
- 冷藏后食用口感更佳，尤其适合夏季。
通过以上步骤和材料的合理搭配，您可以在家中轻松做出一道清新爽口的黄花菜凉拌黄瓜，既健康又美味。