【家常豆角饺子的做法】豆角饺子是一道非常受欢迎的传统家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其在春夏季节更是餐桌上的美味选择。下面将详细总结家常豆角饺子的制作方法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 豆角 | 500克 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 饺子皮 | 50张 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆角洗净去头尾，放入沸水中焯水约2分钟，捞出过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入鸡蛋、葱花、姜末、生抽、老抽、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 3 | 将焯好的豆角切成小丁，加入肉馅中拌匀，使豆角与肉混合均匀。 |
| 4 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶皱，包成饺子形状。 |
| 5 | 锅中加水烧开，放入饺子煮至浮起，再煮2-3分钟即可捞出。 |
| 6 | 可根据喜好搭配醋、酱油、辣椒油等调料食用。 |
三、小贴士
- 豆角焯水可以去除部分苦味并保持颜色鲜亮。
- 肉馅中加入鸡蛋可以让饺子更加嫩滑。
- 包饺子时尽量不要放太多馅，以免煮破。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜丁或香菇丁。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的家常豆角饺子了。不仅简单易学，还能让家人吃得开心又健康。快来试试吧！