【家常肉丸子的做法】家常肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道香浓，适合搭配米饭或面条食用。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 2大勺 |
| 清水 | 50毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入清水，边加边搅拌，使肉馅更加粘稠有弹性。 |
| 3 | 用手抓起肉馅，团成大小适中的丸子，注意不要太大，以免煮不熟。 |
| 4 | 锅中烧开水，放入肉丸，用中小火煮至浮起，再煮2-3分钟即可捞出。 |
| 5 | 可根据个人口味选择直接食用或加入汤中煮制。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 肉末选择 | 建议选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳。 |
| 加水技巧 | 加入清水可以让肉丸更嫩滑，但不宜过多，否则影响成型。 |
| 搅拌方向 | 始终沿一个方向搅拌，有助于肉馅上劲。 |
| 煮制时间 | 煮时保持中小火，避免肉丸破裂。 |
| 可选变化 | 可加入香菇、胡萝卜等配料增加风味。 |
通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出美味的家常肉丸子了。这道菜不仅简单易做，还能带来满满的家的味道，是餐桌上的经典之选。