【好吃不腻的五仁月饼简单做法】中秋节将至，五仁月饼作为传统节日食品，深受大家喜爱。但市面上的五仁月饼往往油腻重口，让人吃多了容易腻。其实只要掌握正确的方法，自己在家也能做出“好吃不腻”的五仁月饼。下面是一份简单易学的做法总结，方便你快速上手。
一、食材准备（适合制作12个中等大小月饼）
| 食材 | 用量 |
| 猪油或植物油 | 100克 |
| 蜂蜜 | 50克 |
| 白糖 | 80克 |
| 去皮核桃仁 | 50克 |
| 花生仁 | 50克 |
| 瓜子仁 | 30克 |
| 杏仁 | 30克 |
| 芝麻 | 30克 |
| 糖桂花 | 10克 |
| 水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 和面
将猪油、蜂蜜、白糖、水混合搅拌均匀，加入面粉揉成光滑面团，醒发30分钟。
2. 制馅
将核桃仁、花生仁、瓜子仁、杏仁、芝麻等坚果炒香后切碎，加入糖桂花拌匀，备用。
3. 包馅
将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入适量馅料，收口捏紧。
4. 烘烤
烤箱预热180℃，放入月饼烘烤约20-25分钟，表面金黄即可出炉。
三、小贴士
- 控制油量：使用猪油更香，但也可用植物油替代，减少油腻感。
- 坚果选择：可按个人口味调整坚果种类，如加入腰果、榛子等。
- 甜度控制：喜欢甜口可加糖，偏清淡可减糖或用低糖蜂蜜代替。
- 口感提升：可在馅料中加入少量糯米粉，增加粘性，避免散开。
通过以上方法，不仅能让五仁月饼更加健康美味，还能根据自家口味进行个性化调整，真正做到“好吃不腻”。快动手试试吧！