【排骨怎么炖好吃简单做法】想要做出一道美味又简单的排骨汤，其实并不难。只要掌握几个关键步骤和调料搭配，就能让排骨炖得软烂入味，汤汁浓郁。下面是一份总结性的做法指南，附有详细步骤与材料清单，方便大家快速上手。
一、版
炖排骨的关键在于选材、火候和调味。选择新鲜的肋排或小排，提前焯水去腥，再用适量的调料慢炖，可以让肉质更嫩，汤也更鲜美。建议使用砂锅或炖锅，保持小火慢炖，这样更容易入味。同时，加入一些配菜如土豆、胡萝卜、玉米等，不仅能增加口感，还能丰富营养。整个过程操作简单，适合家庭日常烹饪。
二、详细做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 排骨500g、姜片3-4片、葱段2根、料酒1勺、盐适量、清水适量 |
| 2. 焯水去腥 | 将排骨冷水下锅，加入姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3. 炖煮过程 | 将焯好水的排骨放入锅中，加入足量清水（没过排骨），大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 4. 加入配菜 | 可根据喜好加入土豆、胡萝卜、玉米等蔬菜，继续炖煮15-20分钟 |
| 5. 调味收尾 | 根据口味加入适量盐，撒上葱花，关火即可 |
三、小贴士
- 排骨焯水时，可以加几片香叶或花椒，进一步去腥增香。
- 若喜欢更浓郁的汤汁，可适当延长炖煮时间，或加入少量酱油提色。
- 使用砂锅或电炖锅，更能锁住香味，提升口感。
通过以上步骤，你就能轻松做出一锅美味的排骨汤。简单又营养，适合全家人一起享用。快试试吧！