【补血补气乌鸡汤的做法】补血补气是中医养生的重要理念，尤其适合体质虚弱、气血不足的人群。乌鸡汤不仅营养丰富，还能起到很好的滋补作用，尤其适合女性和体虚者食用。以下是一份详细的“补血补气乌鸡汤”的做法总结，帮助您在家轻松制作出美味又健康的汤品。
一、食材准备（按2-3人份）
| 食材名称 | 用量 | 功效说明 |
| 乌鸡 | 1只（约1.5kg） | 补气养血，增强体质 |
| 当归 | 10g | 补血活血，调经止痛 |
| 黄芪 | 15g | 补气固表，增强免疫力 |
| 枸杞子 | 10g | 养肝明目，滋补肝肾 |
| 红枣 | 5-8颗 | 补中益气，养血安神 |
| 生姜 | 3片 | 温中散寒，去腥增香 |
| 枸杞子 | 10g | 养肝明目，滋补肝肾 |
二、具体步骤
1. 处理乌鸡
将乌鸡洗净，去掉内脏和杂质，切成块状，用清水冲洗干净。可先焯水去腥：锅中加水，放入乌鸡块、几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净备用。
2. 准备药材
当归、黄芪、红枣、枸杞提前洗净，红枣去核；生姜切片备用。
3. 炖煮过程
- 将处理好的乌鸡块放入砂锅或炖锅中，加入适量清水（约1.5L），放入当归、黄芪、红枣、生姜。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
- 加入枸杞继续炖10分钟即可关火。
4. 调味与享用
可根据个人口味适量加盐调味，趁热饮用效果最佳。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 作用 |
| 乌鸡 | 富含蛋白质、铁元素，有助于补血 |
| 当归 | 含有多种活性成分，促进血液循环 |
| 黄芪 | 增强免疫，改善疲劳 |
| 枸杞子 | 富含维生素和抗氧化物质 |
| 红枣 | 补气养血，调节脾胃功能 |
四、注意事项
- 乌鸡汤不宜过于油腻，建议选择瘦肉多的乌鸡。
- 气血虚弱者可每周饮用1-2次，但不宜过量。
- 孕妇及特殊人群应咨询医生后再食用。
通过以上步骤，您可以在家轻松做出一碗温暖滋补的“补血补气乌鸡汤”，既满足味蕾，又能调理身体，是秋冬季节的理想养生佳品。