【低聚糖主要包括什么】低聚糖是指由2到10个单糖分子通过糖苷键连接而成的碳水化合物，它们在自然界中广泛存在，尤其在植物和某些发酵食品中含量较高。与单糖和多糖相比，低聚糖具有较低的甜度、较好的消化吸收性以及一定的益生功能，因此在食品工业和健康领域受到广泛关注。
以下是对常见低聚糖种类及其来源的总结：
| 低聚糖名称 | 分子结构 | 来源 | 功能特点 |
| 蔗糖 | 葡萄糖+果糖 | 甘蔗、甜菜 | 最常见的双糖，甜度高，易被人体吸收 |
| 麦芽糖 | 葡萄糖+葡萄糖 | 麦芽、淀粉水解产物 | 甜度较低，常用于烘焙和饮料 |
| 乳糖 | 葡萄糖+半乳糖 | 牛奶 | 乳糖不耐受者需特别注意摄入量 |
| 棉籽糖 | 葡萄糖+果糖+半乳糖 | 豆类、蔬菜 | 具有益生作用，促进肠道有益菌生长 |
| 水苏糖 | 葡萄糖+果糖+半乳糖+半乳糖 | 豆类、豆制品 | 可作为益生元，有助于改善肠道环境 |
| 异麦芽糖 | 葡萄糖+葡萄糖（不同连接方式） | 淀粉酶分解产物 | 甜度低，不易引起血糖剧烈波动 |
| 低聚果糖 | 果糖聚合物 | 天然植物如洋葱、香蕉 | 增强免疫力，调节肠道菌群 |
从上述表格可以看出，低聚糖种类多样，每种都有其独特的来源和功能。在日常饮食中，适量摄入这些低聚糖有助于维持身体健康，尤其是对肠道菌群的调节作用更为明显。
需要注意的是，虽然低聚糖对人体有益，但过量摄入仍可能引起腹胀、腹泻等不适症状，特别是对于消化系统较弱的人群。因此，在选择含低聚糖的食品时，应根据自身情况合理搭配。